视频 | 这五位老师都吃素！来听听他们的故事！

△素食人物沙龙各位老师的精彩分享

素食人物沙龙

△分享嘉宾：张毅（左二）、陈悟（中间）、刘松柏（右二）、Carrie杜可人（右一）

在『疫后新生活』——第五届杭州素食文化节论坛的最后一个环节中，主持人张丽萍老师通过多人对话的形式，与每位嘉宾从不同的视角探讨了关于素食生活及产业相关的内容。

来自浙江大学食品科学与营养系副教授，博士生导师——刘松柏老师，与大家分享了茹素经历，他自己在国内时曾想过尝试素食，但终因美食太多没成功，直到06年去美国读博时正式开始素食。

虽说茹素的起因是国外的饮食单一所致，但后来一路吃下来刘老师都没觉得身体有任何问题，所以便一直茹素至今。

但从科学茹素角度来说，刘老师也提到了纯素食者体内的维生素B12有可能会偏低，可以适当增加如腐乳一类的发酵食物的比例。

作为壹素界的联合创始人，张毅先生茹素已有10余年时间。他说素食能净化身心，表面是上我们吃掉了食物，实际上是我们与食物合二为一。如果选择素食，我们就避免了与无数养殖动物合二为一的风险，让我们的身心和情绪都更加干净平静。

在现场他也与大家分享了是在因缘际会下，用自己过往在广电系统工作时的媒体经验，走上了推广素食的道路。

而说到做素食媒体的发心，也是希望让更多的人多吃素，去推广素食的文化，发展素食的产业，然后去改变这个世界，让它更美好！但正如他所说，如果我们如此去做，其实也是世界在改变我们，让我们更美好！

这位说着一口流利中文的加拿大女生名叫Carrie，在中国已近10年的她还有一个中文名，叫杜可人。

因为11岁那年看到父亲钓上的鱼，实在不忍心吃了，而开始决定不再吃肉，成为素食者。

9年前，独自来到中国的可人，第一站是在重庆，但在那待了近一年的可人没有在当地找到一家素食餐厅，这让她在中国的素食生活多少有些不便。

好在之后去了成都和台湾后，常常可以吃到美味的素食，特别是在台湾，大家吃素的意识很强，且即使是荤食餐厅也有不少会提供素餐，或是尊重到个人饮食习惯。

四年前，她来到杭州。刚开始找素食餐厅或素食伙伴都多少有些不方便，大家的信息无法互通，一次偶然的机会，她接手了一个素食群，于是乎成为了杭州第一个国际素食群的群主，也是不少素食活动的发起者。希望为在杭州的其他外国友人提供素食信息和聚会交流的机会。

来自浙江雨花老年公益事业发展中心项目主任——陈悟老师。

曾在大学任教的陈老师一直在想可以用什么方法可以对学生们可以有所培养，直到与雨花斋结缘，发现孩子们在做义工的过程中变化非常大，这让他也颇感欣慰与触动。

而作为青岛人，对于曾经的陈老师来说，啤酒➕海鲜是标配。但也因此导致了胃不好，睡眠也不佳，甚至还伴有轻微的抑郁症。

但素食之后，改变了他的生活状态，现在茹素已有6年，陈老师亲身经历与感受，素食对他的身心改变非常大，让他变得更健康与平和。

△论坛嘉宾合影留念

第五届杭州素食文化节论坛已落下帷幕，纵观此次论坛，疫情之下，我们有幸聆听了来自不同行业专业人士对于健康素食理念的分享，亦感受到了现场每一个人对于素食的关注与肯定。

“疫后新生活”，我们的行为将决定我们的命运，期待有更多人可以关心到自身的健康、身边的环境，共同提倡健康素食的生活方式！

我们深深地相信，中国智慧能够战胜疫情，也照样能战胜泛滥成灾的慢性病、流行病，在党和政府的坚强领导下，健康中国一定会早日到来！

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素食头条原创

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